在一年中，闽南地区最热闹的可能不是春节，应该是中秋。在中秋节，博饼习俗非常流行。随着经济的不断发展和文化的传播交流，越来越多的企业参与中秋博饼并带向全国。
据说当年郑成功收复台湾后，为解官兵的乡愁，设计出一套博取会饼奖项的游戏，让官兵在凉爽的中秋之夜欢快一博。沿袭至今，博饼成为闽南人中秋聚会的保留节目。
博饼的奖项命名特别有意思，“状元签”“进士签”“秀才签”“三红签”，里面融合中原文化、闽南文化、科举文化、民俗文化和现代文化，多个方面印证闽南的区域特征，尤其是闽南“爱拼才会赢”的精神与博饼的进取文化不谋而合。
总部设在厦门的安井食品深谙“爱拼才会赢”文化的力量，多年来立足厦门，放眼全国。安井食品成立于2001年，经过近二十年发展分别在厦门、无锡、泰州、辽宁鞍山、四川资阳、湖北潜江、河南汤阴等建立生产基地，逐步成为国内速冻火锅料制品，发面类制口的双龙头企业，销售终端布向全国。随着市场版图的不断扩张，安井的企业成员从来自全国各地，到汇聚安井各地。
安井食品历来注重企业文化，安井“马上去做，用心去做”的企业口号成为安井人行为立事的重要准则。博饼文化也被安井做为员工文化，团结文化的企业活动常年必办，随着安井的不断发展，也带动着安井文化和拼搏文化的传播，博饼从厦门到无锡，再到泰州、辽宁、四川和湖北，在各地掀起一阵阵博饼热潮。每一年的中秋，一种欢聚的幸福感，在全国安井各个厂区蔓延。
每年中秋节也接近国庆，通过博饼活动，一边祝贺中秋的到来，一边庆祝祖国的生日。安井的中秋文化活动一年一主题，一地一主题，但相同的是每一次都是火到爆，非常壮观，各地安井人对此乐此不疲，年年期待。
安井食品通过闽南博饼活动和欢乐的氛围，展示安井企业文化，激励安井人奋发向上，与企业共成长!