2019年2月23日，滨州市委书记佘春明在滨州市政协十一届三次会议开幕会上的讲话中提到，滨州市有80万亩、10.2万吨对虾的养殖产量，占全省的50%以上，稳居全省第一。但是，滨州市的产品品牌、企业品牌、地理标志品牌比较少，众多养殖户拿到的只是辛苦钱，大量上好对虾运往胶东等地或贴牌或加工销售，几倍、几十倍的消费和增加值“花落他家”。面对滨州市委书记佘春明提出的滨州六问之一的发展之问，一直坚持致力于发展当地海水养殖资源优势的山东妙迪食品有限公司负责人杨振波终于坐不住了，他觉得自己的机会来了，可以大干一场了。
“脆虾”产品“走马上任”据山东妙迪食品有限公司负责人杨振波介绍，自己以前是以传统的虾酱为主要生产产品的，公司生产的“妙迪金酱”是以渤海湾丰富的海虾为原料，在传统海鲜酱的基础上，以独特的制作方法、科学的脱腥工艺，生产出色、香、味俱佳，营养价值上乘的“天然绿色海鲜酱”，实现了 “将大海的味道装进瓶子里”的效果。但是杨振波对于这样的产品并不满足，他觉得自己当地的海水养殖资源这么丰富，为什么不能发展自己的特色产品呢？在2018年初，经过多次到生产休闲食品的南方等地考察，他发现依托当地资源加工“脆虾”是一个比较可行的发展思路。杨振波的食品公司就慢慢的以当地丰富的对虾为原料，进行深加工项目的探索，逐渐形成了一条完整的脆虾产业链。而对于听了市委书记在政协会议上的讲话，杨振波更加坚定了自己的方向。
公司工人进行“脆虾”的食品包装“咱们无棣全县海水养殖面积33万亩，主要养殖的是南美白对虾，今年的南美白对虾放养面积约25万亩”，杨振波说道。无棣县所养殖对虾90%以上经过绿色食品或无公害水产品认证，每年可出产3万吨以上，有可靠的质量安全保证。“以前的对虾一般都是冷冻储存，水煮后食用，后来出现了‘烤虾’，尽管存储时间延长了一点，但是由于高温加工（200度左右），而且食用的时候还得剥皮，造成了对虾钙质的很大浪费，而现在不同了我们在原来的基础上更加深入的加工，才做成我们现在的脆虾产品，口感更好，保存时间更长”，杨振波继续介绍。
公司生产的每一件产品出厂前都要进行严格检验“‘脆虾’一般是在85度的温度下经真空脱水加工而成，并且对虾加工成‘脆虾’后能够实现整体食用，一点也没有扔的东西，对虾的营养成分能够保持足量，包括虾壳也是完全可以食用的。”2018年8月份，杨振波投资450余万元购进了相关配套设备，开始了“脆虾”的生产。杨振波说，由于当时处于学习阶段，一切按照人家的生产模式来进行，原料选用的是每斤100多只的体型较小的对虾，销路尽管还不错，但是也有不少客户反映“档次上不去”“没有对虾的感觉”。2019年8月份，杨振波尝试以每斤40-50只的对虾作为原材料生产“脆虾”，通过线上线下联动销售，没想到投放市场后一举获胜，客户的反响很好，线上线下订单一路飙升。
生产的“脆虾”小包装产品“我们的产品都是独立小包装，不使用任何添加剂，一是卫生，二是方便食用。”杨振波告诉笔者，他们的“脆虾”产品实现了从单纯的原料型到终端产品的升级换代，有效拉长了对虾产业的产业链条，成为“妙迪金酱”系列产品的升级版，也成为长江以北首个以对虾为原材料加工“脆虾”的企业。谈起今后的打算，杨振波信心满满：“我们无棣是中国枣乡，冬枣、金丝小枣资源丰富，下一步，公司准备在做好‘脆虾’的基础上，深度开发系列‘脆枣’产品，与冬枣、金丝小枣种植基地、农户、电商业户进行互联互通，实现农产品增值，达到助推农业增收的目的。