中国质量新闻网讯 食品安全问题事关老百姓的身体健康和生命安全，将食安问题把关到底，湖北省宜昌市市场监管局联合多部门开展了一场大行动。
建立市级联合行动组织协调机制
宜昌市市场监管局、宜昌市公安局、宜昌市教育局、宜昌市农业农村局、宜昌市畜牧兽医中心于9月26日建立了整治食品安全问题市级联合行动组织协调机制，宜昌市市场监管局联合各相关职能部门组成联合行动组，统筹谋划推进专项整治工作。
成立县市区联合行动工作组
宜昌市13个县市区及高新区也迅速行动，成立各个县市区的联合行动工作组，制定整治方案，建立工作台账，形成分工明确，市区县联动，各尽其责的行动氛围。
联合行动重点
宜昌市上下以严厉打击食品生产经营环节违法违规行为，坚决取缔“黑工厂”“黑作坊”“黑窝点”等四大任务为重点；着力推动解决学校及幼儿园食品安全主体责任不落实和食品安全问题；整治农产品质量安全等群众关切问题，在宜昌市范围内扎实开展整治食品安全问题联合行动，取得阶段性成效。
联合行动组严格按照“发现一起、查处一起”的原则，紧紧围绕群众反应强烈的打击取缔食品“黑工厂”“黑作坊”“黑窝点”、保健食品虚假宣传和违规销售、学校及幼儿园食品安全问题、食用农产品质量安全等突出问题，查处违法行为。
专项整治行动取得成果
校园明厨亮灶 基本实现“阳光餐饮”
宜昌市学校、供餐单位及校园周边食品经营者自查2138户次，自查食品安全问题隐患543个，整改503个，约谈学校食品安全负责人118个次，撤换食品原料供货商1个，更换供餐单位一个。
宜昌市出动执法人员4452个次，检查学校（含幼儿园）食堂682所，学校周边食品经营户（含托教机构）2448家，抽检食品及消毒餐具251批次，9批次不合格，发现食品安全隐患219处，已经整改到位211处，下达责令整改通知书108份，行政警告25次，行政约谈学校相关责任人249人次，立案查处7件，取缔学校周边流动摊贩67个。培训从业人员2933名，发放培训材料3560份。
新增学校食堂明厨亮灶数量91户，学校食堂明厨亮灶覆盖率达到82%，其中中小学和幼儿园食堂明厨亮灶覆盖率达到82.9%。
筑牢农产品质量安全防线
宜昌市农产品质量安全问题整治行动共出动执法人员518人次，检查生产经营主体616个次，查处问题9起，办理案件1起。监督抽检蔬菜、水产品、畜蛋产品和农兽药96批次，目前，检测工作仍在进行之中，已检测出来的样品全部合格。取缔和吊销证照企业28家，约谈企业负责人5人次。指导培训14场次，参加人数545人次。
9月29日——30日，宜昌市农业综合执法支队联合宜昌市农产品质量安全检测站深入五峰、宜都和长阳对生产基地开展农产品质量安全监督抽查，共抽取种植业样品19批次，在当阳市抽取水产品样品7批次，检测结果全部合格。宜昌市畜牧兽医中心已开展畜产品监督抽查300批次，将对不合格样品进行溯源查处。
对农药经营和使用两个环节开展执法检查，目前，宜昌市共检查农资门店217家，查处问题9起，办理案件1件。9月29日，宜昌市农业综合执法支队组织执法人员对主城区的16家农资批发门店进行检查和农药监督抽检，逐店宣传农资经营的法律法规。
多措并举破解餐饮整治难题
宜昌市市场监管局组织宜昌市餐饮监管人员及餐饮单位负责人共61人次参加湖北省市场监管局培训班培训，并组织专家、教师前往远安、夷陵区、宜昌市政府机关政务服务中心针对市直机关后勤从业人员授课400人次，宣传贯彻餐饮服务管理规范。
8月12日上午，食品安全社会共治体系建设战略合作签约暨食安封签投放仪式在宜昌华美达酒店举行。
10月24日，远安县市场监督管理局在夜宵市场专项整治行动中，执法人员认真检查
夜宵经营摊店的进销货、垃圾处理台账及证照办理公示情况，并积极向经营者宣传相关法律法规，
发放《省食品安全示范县创建公开信》。
联合宜昌市烹饪酒店协会组织城区各餐饮服务企业负责人或食品安全管理人员共约100余人参加的《食品安全操作规范专项培训班》，着力提升食品安全意识，规范餐饮具清洗消毒流程，并组织集中考试。在培训各餐饮单位食品安全骨干的基础上，以点带面，由食品安全骨干督促、引导员工自学。将《餐饮实务手册》、《餐饮服务食品安全操作规范视频教程》等学习资料发放至辖区大中型餐饮单位食品安全管理员，通过强化学、反复学，增强了从业人员法律法规意识和餐饮单位的食品安全管理水平。
市场监管部门同时加大高风险环节与高温高湿季节等特殊时期，对餐饮具的抽检和快检力度，突出抽样检验的针对性、靶向性。自联合整治工作开展以来，累计检查餐饮单位2168家，发现问题线索共176家（次），其中：责令限期整改155家，立案查处21起，罚款金额4.2万元。食品接触用具和餐饮具抽检391批（次），其中不合格30批次，后期将加大对不合格餐饮具的后处置工作，监督其进行整改达标。
确保“放心肉”，打击违法屠宰行为
组织开展了生猪屠宰执法专项治理工作。加大对屠宰企业注水注药或注入其他物质、制售病死猪肉等违法犯罪行为的排查、巡查和整治力度。
市场监管执法人员检查猪肉质量安全
9月份以来，宜昌市各级政府及畜牧兽医部门联合组织农业农村、市场监管、公安等部门开展以打击私屠滥宰为主要内容的生猪屠宰“扫雷”行动专项整治6次，巡查生猪定点屠宰企业32个（次），约谈屠宰企业负责人5人（次），收缴不合格猪肉产品100余公斤。
当阳市市场监管局在与畜牧兽医中心开展联合检查过程中查获一起销售未经检疫检验猪肉经营户，查获猪肉50余公斤，已立案查处。
畜牧兽医部门对45家在产的屠宰企业进行了严格的资质审核清理整顿。依法取缔和注销了28家不符合法定条件的生猪定点屠宰企业。对已经取缔屠宰资质的生猪屠宰企业，在宜昌市范围由各级畜牧兽医部门实施了去功能化清理整治，责令企业拆除了相关屠宰设施设备，监督部门加施了封条，留存了执法情况照片。下一步，对不主动配合上交屠宰证书和标志牌的屠宰企业将进行登报注销资质。
联合行动期间，市场监管部门工作人员在肯定前期整治工作成绩的同时，针对检查中发现的问题，提出了整改意见和建议，要求各食品生产经营业主压实主体责任，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
据悉，下一步，宜昌市将继续加大整治工作力度，对已完成的整治任务适时开展“回头看”，防止问题出现反弹；加强对县市区督导检查，督促各地加大问题排查、案件查办工作力度，确保专项整治取得实效。