为全面提升养老机构食堂食品安全管理水平，改善养老机构食堂环境卫生和就餐条件，温江区市场监管局联合区民政局、区住建局、属地镇街开展食品安全排查大整治专项行动，强化养老机构食堂管理，打响养老机构“食品安全保卫战”。截至目前，已对全区15家养老机构食堂逐一开展检查，排查安全隐患52个。
强化主体责任
督促养老机构建立健全食品安全院长负责制，配备专（兼）职食品安全管理人员，开展食品安全知识和技能培训，建立健全食品安全管理制度，全面落实食品安全主体责任。
开展排查整治
结合专项行动，大力开展囤积食材清理，重点排查过期、腐败变质食材，重点检查养老机构食堂的证照、从业人员健康管理、卫生状况、餐饮具消毒保洁、索证索票、食品留样等情况，对存在的问题当场予以指出，要求养老机构食堂严格对标整改，切实保障养老机构的餐饮食品安全。同时建立问题清单，进行动态化管理，确保消除安全隐患。
进行提档升级
结合餐饮操作规范，制定养老单位食堂质量提升实施细则，明确提升标准。将养老机构纳入全年餐饮质量提升行动计划，促使全面提档升级，切实提高养老机构食品安全风险防控能力。