前不久，西宁市民蔡女士通过外卖点餐平台选取了一家位于玉井巷的小吃店，商家简介当中标注的实体店信息是位于玉井巷附近的一家街边商铺。但两天之后，当蔡女士经过玉井巷时，发现前两天点外卖的那家商铺店门紧锁，店门上还贴了一张通知，落款时间早于蔡女士点餐的那天。
　　这不禁让蔡女士起疑：前两天点的外卖到底是哪来的？蔡女士打开外卖点餐平台，发现该商家仍可提供外卖服务。于是蔡女士又点了几样小吃，并致电告诉商家自己发现的情况，得到的答复是商家搬到了附近的一家美食城。蔡女士随后在附近找了一圈，也没发现附近有美食城。蔡女士不禁疑虑：这个商家的实体店究竟在哪里呢？“即便搬地方了，地址信息是不是应该更新一下？”
　　依照2018年1月1日起实施的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》(以下简称《办法》)中第四条的规定，入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，并按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。但是，有一部分提供外卖餐饮服务商家实体店的存在形态令人怀疑。
　　据西宁市市场监督管理局相关负责人表示，截至目前，西宁市已下架240家没有亮证、亮照的线上违规餐饮企业，针对网络订餐第三方平台存在的网络订餐违法违规问题给予18万余元的罚款。
　　该负责人表示，作为提供外卖服务的网络订餐平台，有义务审核进驻网络订餐平台餐饮企业的相关证照。如果进驻网络订餐平台的企业确实变更了经营地点，网络订餐平台也有义务重新审核该企业的证照，并更新经营场所地点。
　　按照《中华人民共和国食品安全法》第一百三十一条的规定，网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处五万元以上二十万元以下罚款；造成严重后果的，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担连带责任。
　　西宁市市场监督管理局提醒消费者，日常消费中发现网络订餐单位无实体店上线经营的，可以拨打投诉举报电话12315向监管部门举报。
　　外卖食品品质令人忧虑
　　与堂食不同，由于有了中间的配送环节，因此，当外卖食品品质出现问题之后，大部分市民的解决方法是给差评。
　　随机采访中，不少人或多或少都遇到过外卖食品的品质问题。孙女士说，她曾经点了一次去过的餐馆的外卖，由于外卖小哥送迟了，导致送到家里的菜品全都凉了。不仅如此，最大的问题是她感觉外卖的菜品与堂食的菜品味道相去甚远，而且量也比堂食少很多。
　　有类似遭遇的还有市民王女士。“我也点过一家麻辣烫店的外卖，发现相同价格的菜品，堂食和外卖的标准是不一样的。堂食的油麦菜一根就是一根，而外卖的油麦菜就变成了半截。
　　采访中，更多人反映的是菜品质量与堂食的不一致。数量少、味道与堂食有差别等，给人一种被区别对待的感觉。“有时候我怀疑送来的外卖是头一天或者上一个饭点剩下来的菜品。”市民祁先生表示出另一种担忧。
　　据了解，按照规定，外卖的菜品与实体店内的堂食必须保持一致，如果出现不一致的现象，则有欺诈经营的嫌疑，消费者可以向消费者协会投诉，由市场监管局作出相应处理。
　　隐性的食品安全不可忽视
　　前些年，网上爆出的有关外卖小哥的负面报道，让我们对外卖小哥怀揣着一种复杂的情绪——一方面对他们辛苦的付出表示理解，另一方面，又担心外卖小哥对自己的食物下手。
　　邢先生说，外卖小哥送餐确实是很辛苦的工作，因此，每次外卖小哥把外卖送到时，他都会给对方说句“谢谢”，或是给对方端上一杯热水聊表谢意。
　　邢先生说，天气、交通、对环境的熟悉度，这些客观因素令外卖小哥不可能每一单都能准时送到。不敢保证所有人都对外卖小哥的迟到给予理解，同样，也没有人敢保证受到批评、责骂的外卖小哥心中不会有积怨，而把这种积怨转嫁到外卖食品上面。这种隐性的食品安全问题才是最应该去关注的。
　　西宁市市场监督管理局相关负责人表示，外卖人员的监督管理的确是网络订餐食品安全当中较为重要的一环。对此，相关规定明确，参与外卖送餐服务的人员必须办理健康证。除此之外，市场监管部门也会督促网络订餐平台加强人员管理，定期开展食品安全培训，进行诚信经营教育，市场监管部门也会定期对平台送餐人员开展相关培训，加强日常巡查，确保外卖食品安全。