近日，为进一步提高学校食品安全水平，保障在校师生饮食安全，历下区市场监管局集中执法力量，通过三个“全覆盖”，全方位守护校园食品安全。
从业人员培训考核“全覆盖”
8月21日，历下区市场监管局联合区教体局，组织辖区全部学校（含幼儿园）、校外供餐单位食品安全总监、食品安全员总计150余人，进行了现场食品安全培训。培训重点内容包括病媒生物防治、餐饮具清洗消毒保洁要求等。培训后组织了考试，根据业态、学段不同，分别制定了4套试题，现场限时作答，成绩汇总后同步通报区教体局，有效丰富了从业人员的食品安全知识。
食品安全风险隐患排查“全覆盖”
开学前后，历下区市场监管局启动了秋季学期学校食品安全检查，检查覆盖全区学校食堂、校外供餐单位、大宗食品供应商。
本次检查以配齐配全防鼠防蝇等三防设施、规范复用餐饮具清洗消毒、严格履行进货查验义务、严格管控食品加工操作为重点，深入细致排查全流程食品安全风险隐患，力求通过检查，实现“四个确保”目标任务。截至目前，共计检查学校食堂、校外供餐单位等50家，发现问题17个，已全部完成整改。
重点业态督导检查“全覆盖”
历下区市场监管局分管领导带队对辖区中小学食堂、校外供餐单位进行督导检查，一方面进一步深入排查潜在食品安全隐患，另一方面检验前期问题整改成果，现已完成7家校外供餐单位全覆盖督导检查，中小学食堂督导检查正在逐步进行中。